Winterzeit ist bekanntermaßen Erkältungszeit: Nasen schniefen, Hustengeräusche durchdringen die beschauliche Adventszeit. Auch mich plagt zu dieser Zeit oft ein grippaler Infekt. Mein bewährtes Hausmittel in dieser Phase? Reichlich Tee mit einem großzügigen Schuss Honig.
Ich bin ein großer Fan von regionalen Produkten, die nicht jahrelang in der Weltgeschichte herumgefahren werden, bis sie dann endlich auf meinem Esstisch landen. Daher war die Freude groß, als ich per Zufall auf Philipp Schweikhard von der Kaiserpfalz-Imkerei gestoßen bin. Beruflich ist er Solocellist im Philharmonischen Staatsorchester Mainz.
Die Imkerei ist ein geliebtes Hobby von ihm. 2012 belegte er einen Imker-Kurs beim Kreis-Imkerverein Ingelheim-Bingen e.V. Er startete mit 3 Bienenvölkern, heute sind es bereits 9.
HIer wohnen die Ingelheimer Bienen
In Philipp Schweikhards Garten befinden sich auch Nisthilfen für Wildbienen. Hummeln und Schmetterlinge kommen übrigens ebenfalls gerne zu Besuch
Hier tummeln sich Pflanzen wie Salbei, Rosmarin und Mauerpfeffer – Bienen lieben das
2015 konnte der Imker ganze 400 kg Honig ernten – das entspricht einer Menge von 800 Gläsern. „Dieses Jahr waren die Bienen ganz besonders fleißig“, lobt Schweikhard seine Schützlinge.
Sein Sortiment umfasst vier Sorten, die ich natürlich auch sogleich testen möchte:
• Frühtracht mit Raps (Blütenhonig)
• Sommertracht
• Spättracht
• Sommertracht mit Linde (Kaiserpfalz-Honig)
Los geht es mit dem Blütenhonig, der Frühtracht mit Raps. Ihn erkennst du schnell an der besonders hellen Farbe. Er schmeckt sehr süß, ist der Mildeste der vier. Besonders Kinder lieben ihn – und ich ebenfalls.
Cremig gerührt: Frühtracht
Die Sommertracht ist da schon um einiges intensiver und würziger und wird in dieser Hinsicht nur noch von der Spättracht getoppt. Für alle, die es nicht ganz so süß mögen. Die Spättracht ist eher grobkristallin. Das ist nicht jedermanns Sache. Dennoch hat gerade diese Sorte eine große Fangemeinde – also: einfach mal selbst testen!
Sommertrachtstraum
Ein intensives Geschmackserlebnis
Philipp Schweikhards Lieblingshonig ist die Sommertracht mit Linde, der Kaiserpfalz-Honig. Und auch mir schmeckt dieser ganz besonders gut. Eine klare Kaufempfehlung meinerseits.
Ingelheimer Köstlichkeit
Was ich richtig gut finde: Der Imker bietet einen ganz besonderen Service an: das Honigfahrrad. Das Prinzip ist schnell erklärt: Innerhalb Ingelheims liefert er den Honig mit dem Drahtesel aus, und das kostenlos. Umweltfreundlich, zeitsparend und regional – was will man mehr?
Den Honig kannst du natürlich auch direkt bei ihm kaufen – immer wenn das Werbeschild vor der Tür steht oder nach telefonischer Absprache.
Es darf geshoppt werden
Fazit: Mit ganz viel Liebe und Leidenschaft produziert Philipp Schweikhard leckeren Honig aus der Region. Probiere einfach selbst!
Adresse und Kontakt:
Kaiserpfalz-Imkerei
François-Lachenal-Platz 3
55218 Ingelheim
06132–717677
0177-5604636
Weiterführende Informationen zum Thema:
Was bedeutet eigentlich “Tracht”?
Informationen zum Bienenlehrpfad Ingelheim
Ich durfte die vier Sorten kostenlos testen, hierfür herzlichen Dank!
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