Himmlisches Erdbeer-Dessert im Glas

Ei Gude, wie? Vielleicht geht es dir ja wie mir und du könntest den ganzen Tag lang schnuckeln? Da gerade die Erdbeer-Saison beginnt, möchte ich etwas aus den süßen roten Früchtchen zaubern. Erdbeer-Crumble und fluffige Buchweizen-Pancakes mit Erdbeeren habe ich schon mal gemacht. Etwas Neues muss her! Ich versuche mich daher heute an einem  Erdbeer-Dessert im Glas.

Und merke schnell: Das Mascarpone-Dessert geht ganz einfach und schmeckt unverschämt gut. Zu schade, dass ich Herrn Rheinhessenliebe ein Gläsje versprochen habe. Den Inhalt davon würde ich sonst auch noch verputzen … Doch überzeuge dich selbst und mache dir dein eigenes Erdbeer-Dessert im Glas!

Nachtisch mit Mascarpone: Erdbeer-Dessert im Glas

Für mindestens 4 kleine Gläsjer (je nach Größe)

Du benötigst:

200 g Joghurt

200 g Mascarpone

1 Päckchen Vanillezucker

1 große Schale Erdbeeren

Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone

Saft einer halben Zitrone

2 EL Agavendicksaft

150 g Cantuccini

Schokoraspeln (Hier hast du die Qual der Wahl: Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade – ich habe mich für Vollmilch entschieden)

So wird es gemacht: 

Joghurt, Mascarpone und Vanillezucker zu einer glatten Masse verarbeiten. Kalt stellen. Danach Erdbeeren waschen und mindestens ein Drittel davon für die Erdbeersoße verwenden: Dafür die Erdbeeren pürieren; Zitronenabrieb  und -saft hinzufügen. Mit Agavendicksaft (oder 2 EL Zucker) süßen. Gut verrühren und ebenfalls kalt stellen.

Nun die Cantuccini zerbröseln. Tipp: Ich gebe sie in einen kleinen Frischhaltebeutel und bearbeite sie dann mit dem Mörser. Ein Nudelholz tut es aber auch.

Jetzt ist “Schichtarbeit” angesagt: Den Boden großzügig mit Cantuccinibröseln belegen. Danach folgt die Joghurt-Mascarpone-Crème. Nun die Erdbeersoße darüber geben. Falls jetzt noch Platz im Gläsje ist, kannst du noch eine weitere Schicht Joghurt-Mascarpone-Crème dazugeben.

Abschließend die restlichen Erdebeeren in kleinere Stücke schneiden und auf dem Dessert verteilen. Mit Schokoraspeln garnieren. Et voilà: Fertig ist die Nachspeise im Glas.

Lass es dir schmecken – und bleib vor allem gesund. Ich wünsche dir wie immer nur das Allerbeste!

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